Name: Paupiettes de veau pois carottes navets
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 2 Oignon moyens; 500 g de Carotte; 100 g de Lardons; Huile; Poivre; Sel; 4 Paupiette de veau; 500 g de Petits pois (frais ou surgelés); 250 g de Navet; Bouquet garni

Préparation

Eplucher les légumes, couper les carottes et les navets en cubes, les oignons en lamelles.
Faire dorer les paupiettes dans un peu d'huile puis les réserver de côté.
Faire fondre les oignons dans la casserole.
Quand ils sont un peu dorés, ajouter les lardons, puis les autres légumes et les laisser suer 5 minutes en remuant.
Ajouter les paupiettes, de l'eau aux 2/3 de la hauteur, saler (pas trop, la farce des paupiettes et les lardons sont déjà salés), poivrer, ajouter le bouquet garni et laisser mijoter 30 minutes en à l'autocuiseur, au moins 45 minutes en cocotte.