Name: paupiettes de porc à la Packo
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 25 cl Crème fraîche; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 6 Paupiette; 6 Pomme de terre; 1 échalote; 25 cl Vin blanc sec; Herbes de Provence

Ingrédients

6 personnes

25 cl Crème fraîche semi-épaisse

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

6 Paupiette de porc

6 Pomme de terre

1 échalote

25 cl Vin blanc sec

Herbes de Provence

Ustensiles

1 Cocotte
1 Sauteuse
1 Pinceau
1 Cuillère en bois
1 Couvercle

Préparation

10 min
-
60 min

1

Dans une cocotte ou une sauteuse, faire dorer l'échalote émincée et les paupiettes sur toutes les faces dans de la margarine ou de l'huile.

2

Ajouter le vin blanc, et bien mélanger pour incorporer les sucs.

3

Mettre les pommes de terre coupée en deux.

4

Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence, et couvrir.

5

Au bout d'une demi-heure, ajouter la crème fraîche. La parsemer par petites doses sur toute la surface, sans la mélanger. Cela va se faire tout seul en cuisant.

6

Laisser cuire à nouveau à feu moyen pendant une demi-heure.

7

C'est prêt !!!