Paupiettes de porc ou veau aux pruneaux et champignons

• 500 gPruneau d'Agen
• 2 cuillères à soupeMaïzena
• Poivre
• Sel
• 6Paupiette de porc ou de veau
• 500 gChampignon de Paris frais ou en boîte
• 1 cuillère à soupeMargarine ou d'huile d'olive

Préparation

1. 1

   Saisir les paupiettes dans la margarine ou l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

2. 2

   Saler, poivrer à souhait.

3. 3

   Pendant ce temps, éplucher les champignons (si frais) ou égoutter la boîte.

4. 4

   Une fois les paupiettes dorées (5minutes env), ajouter les 2 cuillères à soupe de maïzena, en les saupoudrant, bien mélanger...

5. 5

   Ajouter un fond d'eau (les paupiettes doivent être juste couvertes).

6. 6

   Laisser mijoter à feu doux, pendant environ une heure au bout d'une heure, ajouter les champignons et les pruneaux... et laisser encore mijoter 30 minutes (le temps que les pruneaux cuisent et laissent passer leurs sucs dans la sauce...)