Name: Sauté de porc au curry et ses légumes
Prep time: 40 min
Cook time: 75 min
Total time: 115 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 Courgette; 2 Aubergine; 4 cuillère à soupe Curry; 1 Cube de bouillon; 2 Feuille de laurier; 6 branche Thym; Huile d'olive; Sel; Poivre; 1 kg Sauté de porc; 6 Pomme de terre; 3 gousse Ail; 1 Citron; 30 cl Eau

1

Pour commencer, préparer une marinade à partir du jus de citron, de l'ail finement coupé et écrasé, et d'une cuillère à soupe de curry. Saler et poivrer.

2

Laisser mariner la viande dans cette préparation pendant 30 min environ.

3

Préparer un bouillon de volaille (1 cube pour 30 cl d'eau) dans une casserole à part.

4

Eplucher les pommes de terre, laver les courgettes et les aubergines, puis découper le tout en gros dés de même taille.

5

Dans un fait-tout suffisamment grand, verser un trait d'huile d'olive et faire chauffer à feu vif.

6

Faire revenir la viande préalablement égouttée (réserver la marinade) à feu fort pendant 5 min.

7

Ensuite, ajouter les légumes et faire revenir à feu fort pendant 5 min également. Y ajouter 3 cuillères à soupe de curry.

8

Puis, ajouter le bouillon à la marinade et mélanger cette préparation à la viande et aux légumes.

9

Enfin, ajouter le laurier et le thym, saler et poivrer à votre convenance.

10

Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure environ.

Sauté de porc au curry et ses légumes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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