Sauté de porc au curry et ses légumes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Pour commencer, préparer une marinade à partir du jus de citron, de l'ail finement coupé et écrasé, et d'une cuillère à soupe de curry. Saler et poivrer.
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2
Laisser mariner la viande dans cette préparation pendant 30 min environ.
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3
Préparer un bouillon de volaille (1 cube pour 30 cl d'eau) dans une casserole à part.
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4
Eplucher les pommes de terre, laver les courgettes et les aubergines, puis découper le tout en gros dés de même taille.
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5
Dans un fait-tout suffisamment grand, verser un trait d'huile d'olive et faire chauffer à feu vif.
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6
Faire revenir la viande préalablement égouttée (réserver la marinade) à feu fort pendant 5 min.
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7
Ensuite, ajouter les légumes et faire revenir à feu fort pendant 5 min également. Y ajouter 3 cuillères à soupe de curry.
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8
Puis, ajouter le bouillon à la marinade et mélanger cette préparation à la viande et aux légumes.
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9
Enfin, ajouter le laurier et le thym, saler et poivrer à votre convenance.
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10
Laisser mijoter à couvert et à feu doux pendant 1 heure environ.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
