Plat principal
Sauté de porc épicé
Temps total
95 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
1 bouquet
Persil haché
1 cuillère à soupe
Farine
1 kg
Sauté de porc
1 bouteille
Vin blanc
3 gousse
Ail
3
échalote hachées
1 boîte moyenne
Champignon de Paris
2 cuillère
Graines de coriandre
1 pincée
Muscade rapée
Ustensiles
Préparation
Préparation
35 min
Repos
-
Cuisson
60 min
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1
Dans une cocotte (en fonte, de préférence), verser le vin.
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2
Dans une poêle huilée, faire dorer les morceaux de viande. Puis, les enlever et les mettre de côté.
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3
Faire revenir l'ail et l'échalote. Ajouter le persil et la farine, et lier cette preparation avec le jus des champignons.
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4
Délailler cette préparation au vin dans la cocotte, ajouter la viande ainsi que les champignons, la coriandre et la muscade. Saler et poivrer.
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5
Laisser cuire à feu doux, pendant une bonne heure.
-
6
Acompagner ce plat de tagliatelles fraîches, ou de pommes de terre bouillies. Bon appétit!!!