Sauté de porc épicé

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pôele

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Dans une cocotte (en fonte, de préférence), verser le vin.

  Étape terminée
• 2

  Dans une poêle huilée, faire dorer les morceaux de viande. Puis, les enlever et les mettre de côté.

  Étape terminée
• 3

  Faire revenir l'ail et l'échalote. Ajouter le persil et la farine, et lier cette preparation avec le jus des champignons.

  Étape terminée
• 4

  Délailler cette préparation au vin dans la cocotte, ajouter la viande ainsi que les champignons, la coriandre et la muscade. Saler et poivrer.

  Étape terminée
• 5

  Laisser cuire à feu doux, pendant une bonne heure.

  Étape terminée
• 6

  Acompagner ce plat de tagliatelles fraîches, ou de pommes de terre bouillies. Bon appétit!!!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)