Sauté de porc épicé

1

Dans une cocotte (en fonte, de préférence), verser le vin.

2

Dans une poêle huilée, faire dorer les morceaux de viande. Puis, les enlever et les mettre de côté.

3

Faire revenir l'ail et l'échalote. Ajouter le persil et la farine, et lier cette preparation avec le jus des champignons.

4

Délailler cette préparation au vin dans la cocotte, ajouter la viande ainsi que les champignons, la coriandre et la muscade. Saler et poivrer.

5

Laisser cuire à feu doux, pendant une bonne heure.

6

Acompagner ce plat de tagliatelles fraîches, ou de pommes de terre bouillies. Bon appétit!!!

Ingrédients