Sauté de porc à la crème pimentée

• 1 cuillère à soupeHuile
• 2Tomate mûres
• 2Oignon
• 1 cuillère à soupeMaïzena
• 1 pincéePiment de Cayenne
• 600 gSauté de porc
• 2Pomme de terre
• 30 clEau
• 1 gousseAil
• 1Bouquet garni
• 3 cuillères à soupeCrème fraîche épaisse

Préparation

1. 1

   Dans un autocuiseur, mettre l'huile à chauffer et y faire revenir la viande.

2. 2

   Ajouter les oignons coupés en lamelles, du sel et du poivre.

3. 3

   Délayer la maïzena dans l'eau froide et la verser sur la viande ainsi que l'ail, le bouquet garni, les pommes de terre coupées en quartiers, les tomates pelées et concassées et le piment.

4. 4

   Laisser cuire 20 minutes puis retirer la viande et le bouquet garni et mouliner le contenu de l'autocuiseur de manière à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.

5. 5

   Remettre la viande dans cette sauce et faire réchauffer en ajoutant la crème fraîche au dernier moment.

6. 6

   Servir avec des tagliatelles.