Sauté de porc aux quetsches

Name: Sauté de porc aux quetsches
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1 Oignon; 250 g de Lard fumé; Poivre; Sel; 1,3 kg de Sauté de porc; 500 g de Quetsche; 50 cl de Vin blanc; Bouquet garni; 1 kg de Pomme de terre

Noter la recette Par Zahra Publié le 24 septembre 2021

Total: 1 h
Préparation: 15 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Préparation

Dans une cocotte-minute, faire revenir l'oignon coupé en fines lamelles dans un peu d'huile. Rouler les morceaux de porc dans de la farine et les faire revenir dans la cocotte avec l'oignon ; arroser les morceaux de viande avec le vin blanc.
Dans une poêle à part, faire revenir le lard en petits morceaux sans matière grasse. Les mettre dans la cocotte. Ajouter 1/2 l d'eau pour couvrir la viande et faire cuire les pommes de terre entières et les quetsches.
Fermer la cocotte-minute et laisser mijoter lorsque la soupape chuchote.
Bon appétit!

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