Porc aux poivrons et à la sauce dhuitres

Ingrédients

Ustensiles

1 Frigo

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Pôele

1 Four

1 Wok

1 Chinois

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Mettre à mariner la viande coupée dans le mélange blancs d'oeufs légèrement battus avec la sauce soja la Maïzena et le poivre. Bien mélanger et mettre au frais 1 heure environ le temps de préparer les légumes.

  Étape terminée
• 2

  Une fois les poivrons, les échalotes, le gingembre et le céleri détaillés, les faire revenir doucement dans un mélange beurre / huile d'olive pendant environ 15 mn. Au bout de ce temps saupoudrer de 5 épices, bien mélanger et mettre de côté.

  Étape terminée
• 3

  Dans un wok chaud et huilé (moi qui adore le gingembre, j'en ajoute encore à ce stade là), faire revenir la viande par petites fournées. Cela fait, déglacer le wok vide avec la sauce d'huitre et le reste de la marinade, remettre la viande, ajouter les légumes et bien mélanger.

  Étape terminée
• 4

  Servir avec des pâtes chinoises, cuites à l'eau et revenues ensuite dans un peu de matière grasse.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)