Rôti de porc à la crème à la moutarde

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Cocotte

1 Chinois

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffez le four à 180°.

  Étape terminée
• 2

  Salez et poivrez le rôti, faites-le revenir dans du beurre à la cocotte.

  Étape terminée
• 3

  Emincez l'oignon et tapissez le fond d'un plat allant au four.

  Étape terminée
• 4

  Y déposez le rôti de porc, arrosez-le de son jus de cuisson et de fines herbes. Enfournez le rôti pour 45 min.

  Étape terminée
• 5

  Au bout de ce temps, sortez le rôti, vérifiez la cuisson et réservez la viande.

  Étape terminée
• 6

  Dégraissez le jus de cuisson, déglacez le plat avec le vin blanc. Passez la sauce au chinois.

  Étape terminée
• 7

  Délayez la moutarde dans le jus obtenu, remettre sur le feu et détendre avec de la crème.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)