Name: Potage aux choux de Bruxelles
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 3 Poireau; 2 Cube de bouillon; 4 cuillère à soupe Huile d'olive; 35 g Farine; Poivre; Sel; 450 g Chou de bruxelles; 2 l Eau

Ingrédients

6 personnes

3 Poireau

2 Cube de bouillon (cube or)

4 cuillère à soupe Huile d'olive

35 g Farine

Poivre

Sel

450 g Chou de bruxelles

2 l Eau

Ustensiles

1 Louche
1 Mixeur plongeant
1 Casserole
1 Couteau
1 Fouet cuisine
1 Mixeur
1 Dénoyauteur
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
60 min

1

Couper les choux de Bruxelles et les poireaux en tranches fines. Les mettre dans une casserole avec 1 L d'eau et porter à ébullition pendant 5 mn.

2

Ajouter les cubes, l'huile d'olive et le litre d'eau (chaude)restant et laisser cuire 40 min de plus.

3

Délayer la farine avec 4 cuillères à soupe de bouillon du potage pour en faire une pâte lisse et l'incorporer au potage. Laisser cuire 5 min de plus en remuant.

4

Passer au mixer et servir.

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