Plat principal
Joue de porc aux choux de Bruxelles
Temps total
55 min
Budget
Bon marché
Portions
4 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
4 personnes.
1
Oignon
2
Tomate (facultatif)
8
Joue de porc
2 gousse
Ail
1
Bouquet garni
2 cuillère à café
Concentré de tomates
1
Bouillon de volaille dilué dans 100 ml d'eau
1 kg
Chou de bruxelles
Ustensiles
Préparation
Préparation
10 min
Repos
-
Cuisson
45 min
-
1
Eplucher et laver les choux de Bruxelles puis les ébouillanter sans les couvrir pour les garder bien verts.
-
2
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon coupé en morceaux, mettre les noix de joues, laisser dorer.
-
3
Ajouter les tomates coupées en quatre, l'ail et le bouquet garni, mouiller avec le bouillon. Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire 30 mn.
-
4
Ajouter les choux de Bruxelles pour la fin de la cuisson. Assaisonner selon le goût.
-
5
Servir accompagné de riz ou de pâtes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
320
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
16 g
Saturés
6 g
Insaturés
10 g
Cholestérol
125 mg
Glucides & Protéines
Glucides
18 g
Fibres
7 g
Sucres
6 g
Protéines
28 g
Sodium
580 mg
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