Joues de porc aux olives

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Set 3 poêles

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Dans une cocotte, verser 1 cuillère a soupe d'huile d'olive et faire revenir vos morceaux de joues de porc, à feu vif.

  Étape terminée
• 2

  Lorsque vos morceaux de joues sont bien colorés, y ajouter vos oignons émincés.

  Étape terminée
• 3

  Continuer à tourner le tout dans la cocotte jusqu’à ce que les oignons aient pris une jolie couleur.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et tourner afin que tous les morceaux de viande soient enrobés.

  Étape terminée
• 5

  Mouiller cette préparation d'eau. Ajouter les olives, les gousses d'ail, le sel, poivre et le bouquet garni.

  Étape terminée
• 6

  Baisser le feu et laisser mijoter environ 1 h.

  Étape terminée
• 7

  Les morceaux de joues doivent être fondants.

  Étape terminée