Ingrédients
5 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte

- 1 Set 3 poêles

- 1 Dénoyauteur

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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20 min
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-
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60 min
2
Lorsque vos morceaux de joues sont bien colorés, y ajouter vos oignons émincés.
3
Continuer à tourner le tout dans la cocotte jusqu’à ce que les oignons aient pris une jolie couleur.
4
Ajouter 2 cuillères à soupe de farine et tourner afin que tous les morceaux de viande soient enrobés.
5
Mouiller cette préparation d'eau. Ajouter les olives, les gousses d'ail, le sel, poivre et le bouquet garni.
6
Baisser le feu et laisser mijoter environ 1 h.
7
Les morceaux de joues doivent être fondants.
385
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
26 g
Saturés
8 g
Insaturés
18 g
Cholestérol
125 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
2 g
Sucres
4 g
Protéines
32 g
Sodium
920 mg
