Name: Joues de porc confites au Savagnin
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 70 g Beurre; 1 Clou de girofle; Thym; 4 Joue de porc; 4 échalote; 1 Poire

Ingrédients

2 personnes

70 g Beurre

1 Clou de girofle

Thym

4 Joue de porc

4 échalote

1 Poire

Ustensiles

1 Wok
1 Set 3 poêles
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
120 min

1

Dans un wok, faire revenir les joues de porc puis les échalotes coupées en deux (enlever le germe) dans le beurre, pendant 5 à 10 minutes

2

Ajouter la poire épluchée et coupée en 4, le clou de girofle et le thym.

3

Arroser avec le vin, couvrir et laisser réduire à feu doux pendant 2h.

4

Retourner la viande de temps en temps.

5

Assaisonner et laisser refroidir pour dégraisser.

6

Servir chaud avec un accompagnement.

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