Name: Rôti de porc à l'ail des ours
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Tomates concassées; 1 Oignon; 10 cl Crème fraîche; 100 g Ail; 1 Rôti de porc; 20 cl Vin blanc

Ingrédients

4 personnes

150 g Tomates concassées ou mieux des vraies tomates si c'est la saison !

1 Oignon

10 cl Crème fraîche

100 g Ail des ours

1 Rôti de porc de 500g

20 cl Vin blanc

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Cocotte
1 Mixeur
1 Set 3 poêles
1 Couteau
1 Couvercle
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
45 min

1

Émincer et faire revenir l'oignon dans une cocotte en fonte. Ajouter les tomates concassées puis l'ail des ours émincé. Laisser mijoter sur un feu doux pendant 5 à 10 minutes puis ajouter la crème fraîche. Mixer grossièrement puis réserver.

2

Dans la cocotte, faire revenir le rôti sur toutes ces faces dans un peu d'huile, puis le couvrir de sauce.

3

Enfourner à couvert pendant 30 minutes à 200°C puis arroser de vin et refaire cuire 10 minutes.

4

Servir par exemple avec une petite purée de pomme de terre au beurre 1/2 sel.