Poteille (ragoût de pomme de terre, oignons et porc)

• 1huile dolive
• 2oignons
• 1 kgde rôti de porc
• 1 kgde pomme de terre
• 1herbes de Provence
• 1café de de muscade moulue
• poivre
• sel

Préparation

1. 1

   Éplucher et couper les pommes de terre en quartier de 5 cm environ.

2. 2

   Émincer les oignons.

3. 3

   Faire chauffer lhuile dans une cocotte minute.

4. 4

   Rajouter les oignons et le faire noircir à feu fort (ils doivent être totalement noirs).

5. 5

   Réserver les oignons.

6. 6

   Faire brunir le rôti sur toutes ces faces dans la cocotte.

7. 7

   Rajouter les oignons et les pommes de terres.

8. 8

   Couvrir deau.

9. 9

   Ajouter sel, poivre et herbes de Provence.

10. 10

    Faire cuire pendant 45 minutes.