Rôti de porc à la moutarde et aux pommes caramélisées

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Cuillère en bois

1 Set 3 poêles

1 Casserole

1 Dénoyauteur

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

  Étape terminée
• 2

  Tapisser le fond d'un plat à four d'oignons émincés et d'un peu d'huile d'olive.

  Étape terminée
• 3

  Mélanger la moutarde avec le miel puis étaler cette préparation sur le rôti de porc.

  Étape terminée
• 4

  Poser le rôti sur le lit d'oignons et le faire rôtir 40 à 50 minutes au four.

  Étape terminée
• 5

  Arroser régulièrement de jus de pomme à partir du moment où les oignons sont légèrement confits.

  Étape terminée
• 6

  L'idée est d'obtenir un fond de sauce en fin de cuisson.

  Étape terminée
• 7

  Pendant ce temps, faire fondre du beurre dans une poèle.

  Étape terminée
• 8

  Ajouter les pommes et saupoudrer de sucre.

  Étape terminée
• 9

  Laisser caraméliser puis ajouter les raisins et servir en accompagnement du rôti.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)