Rôti de porc aux pommes

• 1Oignon
• 150 gLardons
• Poivre
• Sel
• Sucre en poudre (2 cuillerées)
• Moutarde en poudre (1 cuillerée)
• 1 carréRôti de porc de 800 g
• 3Pomme moyennes
• 1 verrePomme
• 1 verreVin blanc
• Muscade (1 pincée)
• Cannelle (1 cuillerée)

Préparation

1. 1

   Dans un grand plat beurré, disposer le rôti, l'oignon en lamelles, les lardons, le vin blanc, la moitié du jus de pommes. Saler, poivrer.

2. 2

   Cuire à four moyen pendant 1h en arrosant souvent.

3. 3

   Après cette heure de cuisson, arroser du reste de jus de pommes, et saupoudrer du sucre en poudre.

4. 4

   Ajouter les pommes épluchées coupées en 4 et roulées dans le mélange moutarde, cannelle, muscade, sel, poivre.

5. 5

   Poursuivre la cuisson 25 mn.