rôti de porc laqué

• 1 cuillère à soupeépices gingembre, cannell
• 3 cuillères à soupeMiel liquide
• 1 cuillère à soupeFécule de maïs
• 1 cuillère à soupeVinaigre de vin
• Huile d'olive
• 1Jambon de 800 g à 1 kg
• 2 goussesAil
• 5 cuillères à soupeSauce soja
• Paprika
• Poivre de Cayenne
• 1 verreEau
• 600 gLégumes chinois croquant (surgelés)

Préparation

1. 1

   Ecrasez l'ail et mélangez-le à tous les autres ingrédients.

2. 2

   Roulez le rôti dans cette sauce en veillant à bien le couvrir de toutes parts.

3. 3

   Laissez-le reposez au frais 4 h en le retournant régulièrement.

4. 4

   Placez le rôti dans un plat avec 1 verre d'eau et le mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.

5. 5

   Poursuivez la cuisson 10 mn sous le grill afin de rendre la peau bien croustillante.

6. 6

   Accompagnez cette recette asiatique d'un mélange de légumes chinois croquants sautés crus et à feu vif avec un peu d'huile d'olive dans le wok.

7. 7

   Bon appétit.