Name: rôti de porc laqué
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'épices gingembre, cannell; 3 cuillères à soupe de Miel liquide; 1 cuillère à soupe de Fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de Vinaigre de vin; Huile d'olive; 1 Jambon de 800 g à 1 kg; 2 gousses d'Ail; 5 cuillères à soupe de Sauce soja; Paprika; Poivre de Cayenne; 1 verre d'Eau; 600 g de Légumes chinois croquant (surgelés)

Préparation

Ecrasez l'ail et mélangez-le à tous les autres ingrédients.
Roulez le rôti dans cette sauce en veillant à bien le couvrir de toutes parts.
Laissez-le reposez au frais 4 h en le retournant régulièrement.

Placez le rôti dans un plat avec 1 verre d'eau et le mettre dans le four préchauffé à 180°C pendant 45 mn.
Poursuivez la cuisson 10 mn sous le grill afin de rendre la peau bien croustillante.
Accompagnez cette recette asiatique d'un mélange de légumes chinois croquants sautés crus et à feu vif avec un peu d'huile d'olive dans le wok.
Bon appétit.

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