Porc effiloché (US pulled pork )

Ingrédients

Ustensiles

1 Pinceau

1 Four

1 Bol

1 Saladier

1 Cuillère en bois

1 Aluminium

1 Couvercle

1 Couteau

1 Planche à découper

1 Barbecue

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Dans un plat allant au four, faire dorer le rôti sur toutes les faces dans le beurre et l'huile (environ 45 minutes à 180°C - thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Quand le rôti est bien doré, le retirer du feu et mettre les 2 oignons émincés.

  Étape terminée
• 3

  Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant les ingrédients suivants : miel, vinaigre balsamique, Sauce barbecue, sel poivre, piment de Cayenne, paprika.

  Étape terminée
• 4

  Verser sur les oignons et le bouillon de boeuf, mélanger.

  Étape terminée
• 5

  Remettre le rôti au four pendant 3 ou 4 heures (couvrir d'une feuille d'aluminium ), en arrosant le rôti toutes les heures à 100°C (thermostat 3-4).

  Étape terminée
• 6

  Le rôti va se gorger de cette marinade et cette sauce va réduire au point qu'il n'en restera quasiment plus.

  Étape terminée
• 7

  Sortir le rôti du plat, découper les ficelles et effilocher le rôti.

  Étape terminée
• 8

  Remettre ce rôti effiloché dans le plat de cuisson et bien mélanger avec le restant de "marinade/sauce".

  Étape terminée
• 9

  Présenter dans des pains à burger ou des pains à hot dog avec une tranche de cheddar fondu sur le dessus.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)