

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Plat
Préparation
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30 min
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45 min
2
Etalez la viande et posez 8 feuilles de sauge dessus. Salez, poivrez et ficelez le rôti.
3
Tartinez-le de moutarde.
4
Versez l'huile et 2 cuillères à soupe d'eau dans un plat allant au four, déposez le rôti dedans.
5
Mettez les feuilles de sauge restante dans le plat et faites cuire 45 min au four.
6
Une fois cuit, sortez le rôti du plat.
7
Déglacez le plat avec le jus du citron, et le miel en grattant bien les sucs de cuisson. Salez et poivrez, filtrez, versez dans une casserole et faites réduire 2 min à feu vif.
8
Découpez le rôti en tranches. Servez nappé de sauce au miel.