Name: Rôti de porc sucré - salé
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 Carotte; 1 Poivron vert; 4 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; 2 cuillère à soupe Miel; 2 cuillère à soupe Sucre; 2 Piment; 1 Rôti de porc; 5 gousse Ail; 2 échalote; 1 cuillère à soupe Herbes de Provence

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Four
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Saladiers
1 Couteau
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

15 min
-
60 min

1

Préchauffer le four pendant à thermostat 6 environ (180°C).

2

Dans un bol mélanger la moutarde, le sucre et le miel.

3

Placer le rôti dans un plat allant au four, le napper de ce mélange après l'avoir piqué d'ail.

4

Couper les carottes en rondelles et le poivron en lamelles, disposer le tout autour du rôti.

5

Emincer les échalotes et les éparpiller sur le rôti. Effriter les piments et en saupoudrer le rôti, ainsi que des herbes, du sel et du poivre. Enfin, ajouter tout autour 2 ou 3 gousses d'ail avec la peau.

6

Enfourner le plat couvert environ une heure, suivant la taille du rôti.

7

Retourner à mi-cuisson et vérifier que la température ne soit pas trop forte.