Rôti de porc sucré - salé

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Couteau

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four pendant à thermostat 6 environ (180°C).

  Étape terminée
• 2

  Dans un bol mélanger la moutarde, le sucre et le miel.

  Étape terminée
• 3

  Placer le rôti dans un plat allant au four, le napper de ce mélange après l'avoir piqué d'ail.

  Étape terminée
• 4

  Couper les carottes en rondelles et le poivron en lamelles, disposer le tout autour du rôti.

  Étape terminée
• 5

  Emincer les échalotes et les éparpiller sur le rôti. Effriter les piments et en saupoudrer le rôti, ainsi que des herbes, du sel et du poivre. Enfin, ajouter tout autour 2 ou 3 gousses d'ail avec la peau.

  Étape terminée
• 6

  Enfourner le plat couvert environ une heure, suivant la taille du rôti.

  Étape terminée
• 7

  Retourner à mi-cuisson et vérifier que la température ne soit pas trop forte.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)