Rôti de porc exotique

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Cocotte

1 Couvercle

1 Couteau

1 Planche à découper

Préparation

• 1

  Immerger le rôti dans une grosse casserole en fonte ou cocotte dans laquelle on à versé le lait de noix de coco, napper le dessus du rôti, allumer le feu (très doux) et couvrir.

  Étape terminée
• 2

  Pour être bien tendre, le rôti doit baigner dans le lait de coco au moins à mi-hauteur.

  Étape terminée
• 3

  Retirer la peau du gingembre et le découper en fines lamelles. Ouvrir la boîte d'ananas, verser gingembre et ananas dès le début de la cuisson.

  Étape terminée
• 4

  Retourner le rôti à mi cuisson.

  Étape terminée
• 5

  Servir avec un riz pilaf.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)