Plat principal
porc au chou à la chinoise
Temps total
90 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
1 cuillère à café
Sucre
5 cuillère à soupe
Huile
1 pincée
Poivre
400 g
Porc (filet-mignon ou rôti dans le filet)
1 cuillère à soupe
Vin blanc sec
4 cuillère à soupe
Sauce soja
1
Chou de grosseur moyenne
1 gousse
Ail hachée
Ustensiles
Préparation
Préparation
60 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Coupez la viande en toutes petites tranches fines.
-
2
Mettez-la dans une terrine avec le sucre, le vin blanc, 2 cuillères à soupe de sauce soja.
-
3
Laissez mariner au moins 1 h.
-
4
Coupez le chou en fines lanières.
-
5
Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile. Mettez-y le chou à fondre pendant 15 min environ. Remuez souvent.
-
6
Retirez le chou de la poêle et mettez-le à part au chaud.
-
7
Versez dans la poêle le reste de l'huile.
-
8
Faites-y revenir la viande et l'ail haché pendant 10 min sur feu vif.
-
9
Mélangez sans arrêt.
-
10
Remettez le chou, ajoutez le poivre et le reste de sauce soja.
-
11
Faites cuire le tout ensemble, à feu très doux, quelques minutes encore.
-
12
Servez chaud accompagné de riz nature ou riz cantonais.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
380
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
22 g
Saturés
6 g
Insaturés
14 g
Cholestérol
80 mg
Glucides & Protéines
Glucides
18 g
Fibres
6 g
Sucres
8 g
Protéines
28 g
Sodium
1100 mg
