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porc au chou à la chinoise

Par lily
17-01-2022 11:57
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porc au chou à la chinoise

90 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 cuillère à café Sucre

5 cuillère à soupe Huile

1 pincée Poivre

400 g Porc (filet-mignon ou rôti dans le filet)

1 cuillère à soupe Vin blanc sec

4 cuillère à soupe Sauce soja

1 Chou de grosseur moyenne

1 gousse Ail hachée

Ustensiles

1 Chinois
1 Pôele
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
30 min

Étape 1

Coupez la viande en toutes petites tranches fines.

Étape 2

Mettez-la dans une terrine avec le sucre, le vin blanc, 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Étape 3

Laissez mariner au moins 1 h.

Étape 4

Coupez le chou en fines lanières.

Étape 5

Dans une poêle, faites chauffer la moitié de l'huile. Mettez-y le chou à fondre pendant 15 min environ. Remuez souvent.

Étape 6

Retirez le chou de la poêle et mettez-le à part au chaud.

Étape 7

Versez dans la poêle le reste de l'huile.

Étape 8

Faites-y revenir la viande et l'ail haché pendant 10 min sur feu vif.

Étape 9

Mélangez sans arrêt.

Étape 10

Remettez le chou, ajoutez le poivre et le reste de sauce soja.

Étape 11

Faites cuire le tout ensemble, à feu très doux, quelques minutes encore.

Étape 12

Servez chaud accompagné de riz nature ou riz cantonais.

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