

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Cocotte
- 1 Pôele
- 1 Couvercle
- 1 Casserole
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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30 min
2
Couper les rognons en dés
3
Les faire revenir sans matière grasse dans une cocotte en fonte
4
Quand ils ont rendu beaucoup de jus, les égoutter et jeter le jus rendu
5
Les remettre dans la cocotte et les faire revenir avec un peu de beurre (pendant 5 mns environ)
6
Mettre le porto et porter à ébullition, le porto ne doit pas recouvrir entièrement les rognons
7
Rajouter la crème et continuer la cuisson à feu doux, saler, poivrer
8
La sauce doit avoir un peu de consistance
9
Servir bien chaud avec du riz