Rognons de porc sauce au porto

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Cocotte

1 Pôele

1 Couvercle

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Couper les rognons en deux et bien les dénerver (vous pouvez demander à votre boucher de le faire)

  Étape terminée
• 2

  Couper les rognons en dés

  Étape terminée
• 3

  Les faire revenir sans matière grasse dans une cocotte en fonte

  Étape terminée
• 4

  Quand ils ont rendu beaucoup de jus, les égoutter et jeter le jus rendu

  Étape terminée
• 5

  Les remettre dans la cocotte et les faire revenir avec un peu de beurre (pendant 5 mns environ)

  Étape terminée
• 6

  Mettre le porto et porter à ébullition, le porto ne doit pas recouvrir entièrement les rognons

  Étape terminée
• 7

  Rajouter la crème et continuer la cuisson à feu doux, saler, poivrer

  Étape terminée
• 8

  La sauce doit avoir un peu de consistance

  Étape terminée
• 9

  Servir bien chaud avec du riz

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)