Rôti de porc aux champignons frais sauce moutarde

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Couteau

1 économe

1 Four

1 Plat

Préparation

• 1

  Saler et poivrer la viande sur toutes les faces. Dans une cocotte, faire dorer le rôti sur toutes les faces.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons, l'échalote, et les champignons frais. Une fois la viande dorée, ajouter les oignons, échalotes et champignons émincés et les herbes de Provence (1 à 2 cuillères à soupe).

  Étape terminée
• 3

  Ajouter l'eau (jusqu'à mi-hauteur du rôti), mettre dans le panier le pommes de terre épluchées. Fermer la cocotte minute et faire cuire 15 minutes après que la soupape se soit mise en route.

  Étape terminée
• 4

  Préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7).

  Étape terminée
• 5

  Une fois la viande quasi cuite, mettre le tout dans un plat allant au four, récupérer la sauce y ajouter la moutarde et la crème fraîche.

  Étape terminée
• 6

  Etaler cette préparation sur la viande et les pommes de terre. Mettre au four 10 minutes.

  Étape terminée
• 7

  Servir bien chaud, et bon appétit.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)