Plat principal
Rôti de porc aux champignons gratiné
Temps total
105 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
100 g
Fromage râpé (gruyère, comté, beaufort)
50 g
Farine
50 g
Beurre
Huile
Poivre
Sel
1
Rôti de porc d'1 kg
500 g
Champignon
50 cl
Lait
Ustensiles
Préparation
Préparation
45 min
Repos
-
Cuisson
60 min
-
1
Faites dorer la viande à la cocotte avec du beurre.
-
2
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1 h.
-
3
Pendant ce temps, lavez les champignons, égouttez-les et faites-les cuire à la poêle dans de l'huile environ 10 min.
-
4
Hachez-les finement.
-
5
Faites fondre le beurre, et la farine et remuez.
-
6
Versez le lait et laissez épaissir à feu doux en remuant.
-
7
Salez, poivrez et parfumez de muscade.
-
8
Ajoutez les champignons hachés dans la béchamel.
-
9
Retirez le rôti de la cocotte, tranchez-le.
-
10
Etalez de la sauce aux champignons entre chaque tranche et reformez le rôti.
-
11
Versez le reste de sauce dessus et saupoudrez de fromage.
-
12
Faites gratiner 15 min au four à 180°C (thermostat 6).
Valeurs nutritionnelles (par portion)
740
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
46 g
Saturés
18 g
Insaturés
28 g
Cholestérol
150 mg
Glucides & Protéines
Glucides
22 g
Fibres
3 g
Sucres
6 g
Protéines
42 g
Sodium
760 mg
