Rôtis pour 5 personnes et ses pâtes Alsacienne
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
-
1
Commençons par le rôtis : son temps de cuisson est le plus long dans cette recette .
-
2
Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6)
-
3
Mettez le rôtis dans un plat allant au four si possible avec un couvercle, avec un peu d'huile au fond pour éviter qu'il n'accroche. Enfournez-le pour 15 minute en le retournant à mi-temps.
-
4
Pendants la première cuisson de la viande, faites la sauce.
-
5
La sauce:
-
6
Dans une petite casserole, faites suer les échalotes émincées puis versez le bol d'eau chaude avec les cubes pour les faire bien dissoudre.
-
7
Ajoutez les herbes de Provence et le persil pour faire une sauce un peu onctueuse et ajoutez de la maïzena et les champignons émincés.
-
8
Astuce
-
9
pour ne pas faire de grumeaux : prélever un peu de sauce dans un ramequin et mélangez-y la maïzena cela fera une pâte que l'on ajoute ensuite à la sauce.
-
10
Sortir le plat du four, incorporez la sauce à l'intérieur et remettez le couvercle laissé cuire encore environ 20 minutes .
-
11
Pendants ce temps mettre 2 L d'eau salé à bouillir, dés que celle-ci est en ébullition versez les nids doucement et faites cuire.
-
12
Égouttez les pâtes pour éviter qu'elles ne se collent entre elles et versez un filet d'huile d'olive.
-
13
Il ne vous resteras plus qu'à dresser vos assiette et passer à table .
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
