Kebab d'agneau

• 1Oignon râpé
• 1 cuillère à caféCumin moulu
• 2 cuillères à soupePersil plat ciselé
• 6 clHuile d'olive
• Poivre .
• Sel
• 750 gGigot d'agneau désossé
• 1 cuillère à caféPaprika

Préparation

1. 1

   Ne dégraissez pas la viande. Coupez-la en cubes de 3 cm et mettez-la dans un récipient avec l'oignon, le paprika, le cumin, le persil et l'huile d'olive. Poivrez. Remuez la viande pour l'enrober de sauce

2. 2

   , couvrez et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

3. 3

   Piquez la viande sur des brochettes et faites la cuire environ 6 minutes au barbecue, en les retournant et en les badigeonnant de marinade.