Rotis de gigot d'agneau de Connémara

Ingrédients

Préparation

• 1

  Faites pocher dans lʼeau bouillante salée les feuilles de choux pendant 3 minutes.

  Étape terminée
• 2

  Egouttez les et épongez les avec un essui tout. Réservez les. Mixez les pistaches , la menthe et un peu de sel et poivre.

  Étape terminée
• 3

  Coupez des petits rotis de 150g dans le gigot . Faites cuire à feu vif 4 à 5 minutes de chaque côté .

  Étape terminée
• 4

  Fendez les au milieu sur toute la longueur. Mettez dans cette fente un peu de mélange pistaches / menthe. Entourez ce rôti dʼune feuille de choux et refermez avec une pique.

  Étape terminée
• 5

  Versez une cuil à café dʼhuile dans la poêle et faites revenir les rotis en habit vert pendant 15 minutes en le retournant à mi cuisson. Salez poivrez.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)