Name: Plat de porc, pâtes et légumes du soleil au wok
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Courgette; 3 Aubergine; Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Coriandre fraîche ciselée; Poivre; Sel; 4 Côte de porc désossées et coupées en morceaux; 500 g de Tomates pelées en conserve; 2 gousses d'Ail écrasées; 200 g de Pâtes

Préparation

Faire revenir les tomates dans l’huile d’olive avec les gousse d’ail écrasées, laisser .
Introduire les aubergines épluchées coupées en morceaux, laisser . Ajouter la courgette épluchée et vidée coupée en morceaux, saler et poivrer.
Laisser cuir .

Ajouter le porc, et le 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, mélanger, et laisser tout en surveillant.
Pendant ce temps, cuire les pâtes (pennes ou macaronis). Introduire les pâtes, mélanger.
Ajouter la coriandre ciselée, mélanger, et servir.

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