Name: Plat de porc, pâtes et légumes du soleil au wok
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Courgette; 3 Aubergine; Huile d'olive; Vinaigre balsamique; Coriandre fraîche ciselée; Poivre; Sel; 4 Côte de porc désossées et coupées en morceaux; 500 g Tomates pelées en conserve; 2 gousse Ail écrasées; 200 g Pâtes

Préparation

30 min
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45 min

Étape 1

Faire revenir les tomates dans l’huile d’olive avec les gousse d’ail écrasées, laisser 10 minutes.

Étape 2

Introduire les aubergines épluchées coupées en morceaux, laisser 10 minutes. Ajouter la courgette épluchée et vidée coupée en morceaux, saler et poivrer.

Étape 3

Laisser cuir 10 minutes.

Étape 4

Ajouter le porc, et le 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, mélanger, et laisser 15 minutes tout en surveillant.

Étape 5

Pendant ce temps, cuire les pâtes (pennes ou macaronis). Introduire les pâtes, mélanger.

Étape 6

Ajouter la coriandre ciselée, mélanger, et servir.