Name: Pâte sans oeufs pour galettes de sarrasin
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 12 galettes
Ingredients: Gros sel; 300 g Farine de sarrasin; Eau

Ingrédients

12 galettes

Gros sel

300 g Farine de sarrasin

Eau de source

Ustensiles

1 Saladier
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
30 min

1

Verser la farine dans un saladier.

2

Faire un puits, ajouter une cuillère à soupe de gros sel et un peu d'eau.

3

Mélanger à l'aide d'un fouet.

4

Continuer à ajouter de l'eau et à mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance identique à celle de la pâte à crêpes.

5

Laisser reposer au moins 1/2 heure.

6

Mélanger énergiquement avec le fouet juste avant de cuire les galettes dans une grande crépière graissée et bien chaude.

7

Garnir selon votre goût.

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