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Rognons dagneau au Sancerre rouge

Name: Rognons dagneau au Sancerre rouge
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 0.5 l Bouillon; 1 branche Thym; 1 Feuille de laurier; 1 branche Romarin; Beurre; Poivre; Sel; 12 Rognons; 3 échalote; 100 g Lard; 100 g Oignon blanc; 150 g Champignon de Paris; 0.5 bouteille Sancerre