

Ingrédients
4 pièces
Ustensiles
- 1 Set 3 poêles
- 1 Cocotte
Préparation
-
20 min
-
-
-
120 min
2
Préparer 50 cl de fond de veau.
3
Mettre les souris dans une cocotte-minute, le fond de veau, 10 branches de thym frais (sec sinon), 1 cuillère à soupe d'herbes de provence, sel, poivre.
4
Fermer la cocotte, et porter à feu vif.
5
Une fois la cocotte sous pression (10 à 12 min), baisser le gaz à feu doux, et laisser cuire pendant 2 h.