Gigot d'agneau doré

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Mixeur

1 Cuillère en bois

1 Saladiers

1 Aluminium

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).

  Étape terminée
• 2

  Hacher le blanc de poireau.

  Étape terminée
• 3

  Le mélanger à la main avec le beurre et la chapelure.

  Étape terminée
• 4

  Placer le gigot dans un plat à four.

  Étape terminée
• 5

  Enduire à la main le dessus du gigot avec le mélange beurre-chapelure-poireau.

  Étape terminée
• 6

  Enfourner.

  Étape terminée
• 7

  Au bout de 15 min, baisser la température à 180°C (thermostat 6), laisser cuire encore 1h05 (pour un gigot rosé, sinon, adapter la cuisson à votre goût).

  Étape terminée
• 8

  Laisser le gigot dans le four éteint, porte entrouverte une dizaine de minute sous papier d'aluminium.

  Étape terminée
• 9

  Pendant ce temps, déglacer le plat à four à feu vif avec 1/2 verre d'eau chaude.

  Étape terminée
• 10

  Servir avec des haricots verts au cèpes.

  Étape terminée