Ingrédients
8 personnes
Ustensiles
- 1 Four

- 1 Mixeur

- 1 Cuillère en bois

- 1 Saladiers

- 1 Aluminium

- 1 Balance de cuisine

- 1 Plat

Préparation
-
10 min
-
-
-
60 min
2
Hacher le blanc de poireau.
3
Le mélanger à la main avec le beurre et la chapelure.
4
Placer le gigot dans un plat à four.
5
Enduire à la main le dessus du gigot avec le mélange beurre-chapelure-poireau.
6
Enfourner.
7
Au bout de 15 min, baisser la température à 180°C (thermostat 6), laisser cuire encore 1h05 (pour un gigot rosé, sinon, adapter la cuisson à votre goût).
8
Laisser le gigot dans le four éteint, porte entrouverte une dizaine de minute sous papier d'aluminium.
9
Pendant ce temps, déglacer le plat à four à feu vif avec 1/2 verre d'eau chaude.
10
Servir avec des haricots verts au cèpes.
680
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
48 g
Saturés
20 g
Insaturés
28 g
Cholestérol
190 mg
Glucides & Protéines
Glucides
20 g
Fibres
2 g
Sucres
2 g
Protéines
48 g
Sodium
750 mg
