Plat principal

Ragoût d'agneau facile

Name: Ragoût d'agneau facile
Prep time: 20 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1h20M
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 24 oignons grelots; 1 oignon haché; 3 cuillères à soupe huile dolive; 1 kg agneau; 1 branche de céleri haché; 3 gousses ail écrasées; 12.5 cl de vin blanc sec; 2 cuillères à soupe de concentré de tomates; 25 cl de bouillon de volaille ou de légumes; persil; romarin; sel; poivre

Recette par Zahra

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Temps total 1h20

Budget bon marché

Portions 6 Personnes

Difficulté facile

Ingrédients

6 Personnes.

24 oignons grelots

1 oignon haché

3 cuillères à soupe huile dolive

1 kg agneau

1 branche de céleri haché

3 gousses ail écrasées

12.5 cl de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de concentré de tomates

25 cl de bouillon de volaille ou de légumes

persil

romarin

sel

poivre

Ustensiles

1 Four

1 cocotte

1 pôele

1 pinceau

1 dénoyauteur

Préparation

Préparation 20 min

Repos -

Cuisson 1 h

1

Préchauffer le four à 180°C

Étape terminée
2

Faire chauffer lhuile dolive dans une grande cocotte. Ajouter les morceaux dagneau. Saler, poivrer et faire légèrement dorer à feu vif. Ajouter loignon, le céleri, lail, baisser le feu et faire revenir 5 minutes.

Étape terminée
3

Verser le vin blanc et faire cuire à feu vif 2-3 minutes. Ajouter le concentré de tomates, le bouillon, le romarin.

Étape terminée
4

Fermer la cocotte et enfourner 45 mn. Ajouter les petits oignons et prolonger la cuisson de 45 mn. Parsemer de persil juste avant de servir.

Étape terminée