Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Four

- 1 cocotte

- 1 pôele

- 1 pinceau

- 1 dénoyauteur

Préparation
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20 min
-
-
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1 h
2
Faire chauffer lhuile dolive dans une grande cocotte. Ajouter les morceaux dagneau. Saler, poivrer et faire légèrement dorer à feu vif. Ajouter loignon, le céleri, lail, baisser le feu et faire revenir 5 minutes.
3
Verser le vin blanc et faire cuire à feu vif 2-3 minutes. Ajouter le concentré de tomates, le bouillon, le romarin.
4
Fermer la cocotte et enfourner 45 mn. Ajouter les petits oignons et prolonger la cuisson de 45 mn. Parsemer de persil juste avant de servir.
