Plat principal
Ragoût d'agneau au four de Dominique
Temps total
3 h 20 m
Budget
Moyen
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
1,5 kg
Ragoût d'agneau
4
Carottes
3
Oignons
1
Navet
6
Pommes de terre
1 boîte
Tomate
1 gousse
Ail haché
1
Échalote
Persil
Herbes de provence
Huile d'olive
Sel, poivre
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
3 h
-
1
Préchauffez le four th.5/6 (160°C).
-
2
Prenez une cocotte en fonte (pas de poignée en plastique), versez de l'huile d'olive au fond et placez la viande.
-
3
Coupez en lamelles fines, les pommes de terre, les carottes, les oignons et le navet. Disposez les légumes en couche sur la viande.
-
4
Dans un saladier, mélangez les tomates, de l'huile d'olive, l'ail haché, des herbes de provence, l'échalote, un peu d'eau, du sel et du poivre. Remuez, et versez le contenu sur les légumes.
-
5
Mettez le couvercle sur la cocotte, et enfournez pendant 2 h 30.
-
6
Aprés 2 h30 de cuisson, otez le couvercle et laissez cuire pendant encore 30 min.
-
7
Le ragoût est prêt.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
600
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
30 g
Saturés
15 g
Insaturés
15 g
Cholestérol
140 mg
Glucides & Protéines
Glucides
50 g
Fibres
8 g
Sucres
8 g
Protéines
45 g
Sodium
700 mg
