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Recette Navarin d'agneau à la grecque
Temps Total
85 min
Difficulté
Facile
Budget
Moyen
Ingrédients
-
6
personnes
+
2
gousse Ail
Citron
0.5
l Bouillon de boeuf
5
cl Huile d'olive
2
cuillère à soupe Concentré de tomates
Poivre
Sel
Thym
1
cuillère à soupe Persil
1.5
kg Poitrine d'agneau
2
Oignon
1
petit bouquet Menthe
100
g Olives noires
Préparation
Préparation
60 min
Repos
-
Cuisson
60 min
Étape 1
Dorer les morceaux de viande à l'huile d'olive.
Étape 2
Les retirer et faire revenir les oignons et l'ail.
Étape 3
Remettre les morceaux d'agneau, saler, poivrer, ajouter le concentré de tomate, le jus de citron, le bouillon et la menthe en l'effeuillant.
Étape 4
Cuire à couvert pendant 1 heure.
Étape 5
Avant de servir, ajouter les olives noires et saupoudrer de persil haché.
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Préparation
