Plat principal

Gigot agneau bio

Name: Gigot agneau bio
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 branche Romarin; 80 g Beurre; 5 Poivre; 3 cuillère à café Gros sel; 1 Oignon; 1.2 kg Pomme de terre; 8 gousse Ail; 0.5 cuillère à café Ail; 2 cuillère à café Huile de coco; 500 g Haricots verts

Recette par lily

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Temps total 105 min

Budget Assez cher

Portions 6 personnes

Difficulté Moyenne

Ingrédients

6 personnes.

1 branche Romarin frais du jardin ou du balcon

80 g Beurre de baratte cru bio

5 Poivre noir bio

3 cuillère à café Gros sel marin bio à la sariette sauvage

1 Oignon bio

1.2 kg Pomme de terre nouvelle bio

8 gousse Ail violet bio

0.5 cuillère à café Ail des ours bio

2 cuillère à café Huile de coco désodorisée bio

500 g Haricots verts bio

Ustensiles

1 Top des meilleures plaques à four

1 Four

1 Pinceau

1 Casserole

1 Set 3 poêles

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

Préparation 45 min

Repos -

Cuisson 60 min

1

Prendre un plat avec grille surélevée incorporée, placer dans le fond du plat les pommes-de-terre, deux gousses d'ail en robe de chambre et un gros oignon coupé en rondelles. Ajouter une cuillère à café de gros sel marin.

Étape terminée
2

Placer la grille par dessus. Mettre le gigot sur la grille. Faire des fentes sur le gigot pour y insérer les gousses d'ail et le romarin dans les chairs. Badigeonner le gigot d'huile de coco et l'ail des ours. Saupoudrer d'une cuillère à café de gros sel marin. Laisser ensuite reposer dans le four froid pendant une ou deux heures. Mettre le four à 190°C pendant une heure.

Étape terminée
3

Trente minutes plus tard, faire cuire les haricots frais pendant 20 minutes dans l'eau avec une demi cuillère à café de sel marin. Égoutter puis faire revenir à feu très doux avec le beurre et le reste de gros sel dans la casserole.

Étape terminée

Agneau Gigot