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Gigot de sept heures à ma façon

Name: Gigot de sept heures à ma façon
Prep time: 15 min
Cook time: 420 min
Total time: 435 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 3 Carotte; 2 cuillère à soupe Rhum; 2 cuillère à soupe Huile d'olive; 10 g Sucre; Poivre; Sel; 50 g Beurre; 1 Gigot d'agneau; 10 échalote; 1 branche Céleri; 1 cuillère à soupe rase Graine de fenouil; 1 Bouquet garni; 50 cl Vin blanc