

Ingrédients
6 Personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 cocotte
- 1 pinceau
Préparation
-
25 min
-
-
-
40 min
2
Dans une cocotte, faire chauffer le saindoux, puis y mettre à dorer les dés de lard avec les oignons et les morceaux d'agneau.
3
Saler, poivrer, puis laisser dorer 5 min sur feu vif en remuant régulièrement.
4
Mouiller de vin blanc et de bouillon, puis laisser mijoter 25 min sur feu doux, à couvert.
5
Pendant ce temps, plonger les légumes nouveaux dans une cocotte d'eau salée et les laisser cuire 10 min.
6
Une fois cuits, égoutter les légumes, puis les ajouter au ragoût de mouton et poursuivre la cuisson durant 10 min.
7
Rectifier l'assaisonnement juste avant de servir et déguster.
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