Plat principal

ragout d'agneau oriental

Name: ragout d'agneau oriental
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H1 hM
Total time: P0DT0H1 h 15M
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg Collier d'agneau; Poitrine d'agneau; 350 g Coulis de tomate; 30 cl Vin blanc; 8 Carotte(s); 2 Oignon(s); 2 gousse(s) Ail; 1 Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier); 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 c. à soupe Cumin

Recette par Zahra

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Temps total 1 h 15 min

Budget Bon Marché

Portions 6 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

6 personnes.

1 kg Collier d'agneau

Poitrine d'agneau

350 g Coulis de tomate

30 cl Vin blanc

8 Carotte(s)

2 Oignon(s)

2 gousse(s) Ail

1 Bouquet(s) garni(s) (persil, thym, laurier)

1 c. à soupe Huile d'olive

1 c. à soupe Cumin

Préparation

Préparation 15 min

Repos

Cuisson 1 h

1

Pelez et émincez les oignons. Coupez l’agneau en morceau d’environ 3 cm d’épaisseur. Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en bâtonnets. Réservez.

Étape terminée
2

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils colorent avant d’ajouter l’agneau. Saupoudrez de cumin.

Étape terminée
3

Ajoutez les carottes, le coulis, le vin blanc, le thym, le bouquet garni et l’ail dans la cocotte. Salez, poivrez et mélangez.

Étape terminée
4

Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure en remuant de temps en temps.

Étape terminée