Rognons au porto et au whisky

Name: Rognons au porto et au whisky
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g de Beurre; 0,5 verre de Porto; 0,5 verre de Whisky; 1 cuillère à soupe de Moutarde de Dijon; 4 cuillères à soupe de Crème fraîche; 2 cuillères à café de Maïzena; Poivre; Sel; 500 g de Rognon de veau ou d'agneau

Noter la recette Par lily Publié le 30 octobre 2021

Total: 25 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 3 personnes

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Préparation

Faites cuire dans le beurre fondu les rognons coupés en morceaux.
Salez, poivrez.
Gardez-les au chaud.

Déglacez le jus des rognons avec le Whisky et le Porto, puis, ajoutez la moutarde et la crème fraîche.
Remuez en laissant sur le feu.
Ajoutez la maïzena préalablement délayée dans un peu d'eau froide.
Laisser sur le feu le temps que la sauce épaississe.
Rajoutez les rognons et servir avec des pommes de terre ou des pâtes.