Plat principal
Rognons au porto et au whisky
Temps total
25 min
Budget
Bon marché
Portions
3 personnes
Difficulté
Très facile
Ingrédients
3 personnes.
100 g
Beurre
0.5 verre
Porto
0.5 verre
Whisky
1 cuillère à soupe
Moutarde de Dijon
4 cuillère à soupe
Crème fraîche
2 cuillère à café
Maïzena
Poivre
Sel
500 g
Rognon de veau ou d'agneau
Préparation
Préparation
15 min
Repos
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Cuisson
10 min
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1
Faites cuire dans le beurre fondu les rognons coupés en morceaux.
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2
Salez, poivrez.
-
3
Gardez-les au chaud.
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4
Déglacez le jus des rognons avec le Whisky et le Porto, puis, ajoutez la moutarde et la crème fraîche.
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5
Remuez en laissant 1 ou 2 minutes sur le feu.
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6
Ajoutez la maïzena préalablement délayée dans un peu d'eau froide.
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7
Laisser sur le feu le temps que la sauce épaississe.
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8
Rajoutez les rognons et servir avec des pommes de terre ou des pâtes.