Name: Rognons au porto et au whisky
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3 personnes
Ingredients: 100 g Beurre; 0.5 verre Porto; 0.5 verre Whisky; 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; 2 cuillère à café Maïzena; Poivre; Sel; 500 g Rognon de veau

Ingrédients

3 personnes

100 g Beurre

0.5 verre Porto

0.5 verre Whisky

1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon

4 cuillère à soupe Crème fraîche

2 cuillère à café Maïzena

Poivre

Sel

500 g Rognon de veau ou d'agneau

Préparation

15 min
-
10 min

1

Faites cuire dans le beurre fondu les rognons coupés en morceaux.

2

Salez, poivrez.

3

Gardez-les au chaud.

4

Déglacez le jus des rognons avec le Whisky et le Porto, puis, ajoutez la moutarde et la crème fraîche.

5

Remuez en laissant 1 ou 2 minutes sur le feu.

6

Ajoutez la maïzena préalablement délayée dans un peu d'eau froide.

7

Laisser sur le feu le temps que la sauce épaississe.

8

Rajoutez les rognons et servir avec des pommes de terre ou des pâtes.

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