

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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10 min
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20 min
2
Quand elles sont cuites, mettez-les de côté au chaud.
3
Déglacez la poêle avec le Porto et le jus de citron. Ajoutez la crème. Montez le feu et laissez réduire de moitié.
4
Rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez les feuilles d’estragon à la sauce.
5
Servez les côtes nappées de cette sauce de très fine saveur.