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» Recettes » Plat principal » Quasi de veau cuisson basse température
Quasi de veau cuisson basse température

Quasi de veau cuisson basse température

3.8(10)
RecettePlus
  • 435 min
  • Moyenne
  • Assez cher

Ingrédients

12 personnes

Ustensiles

  • Couteau
    1 Couteau
  • Pinceau
    1 Pinceau
  • Cocotte
    1 Cocotte
  • Four
    1 Four
  • Planche à découper
    1 Planche à découper
  • Dénoyauteur
    1 Dénoyauteur

Préparation

  • 15 min
  • -
  • 420 min

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
874
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 43 g
Saturés 13 g
Insaturés 30 g
Cholestérol 270 mg

Glucides & Protéines

Glucides 7 g
Fibres 0 g
Sucres 2 g
Protéines 94 g
Sodium 302 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.



Idées de recettes

Veau

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Commentaires (1)
  1. charlotte
    charlotte
    11 Decembre 2024 08:04

    Cette recette de quasi de veau m'a complètement fait voyager dans les cuisines des grands chefs. La cuisson basse température est un véritable art culinaire qui demande patience et précision.

    La préparation peut sembler impressionnante au premier abord, mais ne vous laissez pas décourager ! La marinade de 24 heures est vraiment la clé du succès. J'ai été bluffé par la tendreté incroyable de la viande après ces longues heures de cuisson.

    Utile (0)