• Recettes
    Recettes par catégorie
    Apéritifs Entrées Plats Desserts Boissons Petit déjeuner Accompagnement Toutes les recettes
    Recettes par ingrédient
    Légumes Fruits Viandes Volailles Poissons Fruits de mer Fromages Pâtes
    Régimes
    Végétarienne Végétalien Sans Gluten Sans Alcool Cuisine Halal
  • Cuisines du Monde
    Cuisines du Monde
    Marocaine Coréenne Japonaise Française Italienne Espagnole Américaine Canadienne Mexicaine
    Cuisine régionale
    Alsacienne Bretonne Bourguignonne Corse Île-de-France Lyonnaise Normande Provençale Savoyarde
  • Modes de cuisson
    Méthodes de Cuisson
    Au four À la poêle Mijoté Grillade À la Vapeur Friture Sous Pression
    Appareils de Cuisson
    Cookeo Thermomix Monsieur Cuisine Cooking Chef Air Fryer Micro-ondes Four Autocuiseur
  • Occasions
    Saisons
    Printemps Été Automne Hiver
    Fêtes
    Noël Pâques Fête des mères Ramadan
    Moments Spéciaux
    Buffet Pique-nique Barbecue Anniversaire
  • Blog
    Astuces et conseils Idées de recettes Cuisson Ingredients Tous les articles
  • Noël
» Recettes » Plat principal » Quasi de veau cuisson basse température
Quasi de veau cuisson basse température

Quasi de veau cuisson basse température

3.8(6)
RecettePlus
  • Temps de Preparation
    435 min
  • Difficulté
    Moyenne
  • budget
    Assez cher

Ingrédients

12 personnes

Ustensiles

  • Couteau
    1 Couteau
  • Pinceau
    1 Pinceau
  • Cocotte
    1 Cocotte
  • Four
    1 Four
  • Planche à découper
    1 Planche à découper
  • Dénoyauteur
    1 Dénoyauteur

Préparation

  • Temps de Preparation
    15 min
  • Repos
    -
  • Cuisson
    420 min

Idées de recettes

Veau

Vous aimerez aussi

Buddha bowl aux croquettes de porc

Buddha bowl aux croquettes de porc
Escalope de veau à l'italienne

Escalope de veau à l'italienne
Noix de veau marinée cuite à basse température

Noix de veau marinée cuite à basse température
Osso buco

Osso buco
Tonkatsu (porc frit japonais) sauce soja

Tonkatsu (porc frit japonais) sauce soja
Emincé de foie au vin rouge - Sürlewerle ( Alsace)

Emincé de foie au vin rouge - Sürlewerle ( Alsace)
Blanquette de veau au citron vert

Blanquette de veau au citron vert
Osso-buco Milanaise, gremolata, spaghettis

Osso-buco Milanaise, gremolata, spaghettis
Commentaires (1)
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
  1. charlotte
    charlotte
    11 Decembre 2024 08:04

    Cette recette de quasi de veau m'a complètement fait voyager dans les cuisines des grands chefs. La cuisson basse température est un véritable art culinaire qui demande patience et précision.

    La préparation peut sembler impressionnante au premier abord, mais ne vous laissez pas décourager ! La marinade de 24 heures est vraiment la clé du succès. J'ai été bluffé par la tendreté incroyable de la viande après ces longues heures de cuisson.

    Utile (0)