Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Spatule

- 1 Couteau

- 1 Cocotte

- 1 Pinceau

- 1 Bol

- 1 Cuillère en bois

- 1 Balance de cuisine

- 1 Plat

Préparation
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30 min
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-
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45 min
2
Faire chauffer une grosse noix de beurre dans une cocotte, saisir le rôti de tous les cotés pour le dorer.
3
Mélanger le fumet de veau dans un bol d'eau, verser dans la cocotte. Saler et poivrer. Rajouter le vin blanc.
4
Laisser mijoter 45 min. Au dernier moment, retirer le rôti, verser la crème fraîche dans la sauce, mélanger (surtout ne pas faire bouillir).
5
Servir le rôti dans un plat et la sauce à part.
620
Calories
Apport énergétique principal
Matières Grasses
Lipides (Total)
45 g
Saturés
18 g
Insaturés
27 g
Cholestérol
160 mg
Glucides & Protéines
Glucides
8 g
Fibres
1 g
Sucres
3 g
Protéines
42 g
Sodium
950 mg
