

Ingrédients
2 personnes
Ustensiles
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Dénoyauteur
- 1 Plat
Préparation
-
15 min
-
-
-
45 min
2
Mettre le coquelet à rotir dans une casserole avec de l'huile d'olive afin de colorer toutes les faces.
3
Ajouter l'ail et les oignons émincées, du sel et du poivre.
4
Sortir le coquelet de la casserole et le poser dans un plat à four.
5
Dans la casserole où à rôti le coquelet, rajouter un peu d'huile d'olive, les olives coupées en rondelles et les tomates coupées en quartiers.
6
Saler,poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence.
7
Laisser sauter 5 minutes.
8
Mouiller de Porto et d'eau afin de faire un jus qui servira à arroser la viande.
9
Arroser le coquelet de ce jus afin qu'il baigne dans celui-ci.
10
Mettre le plat au four pour 45 minutes de cuisson.
11
Toutes les 10 minutes, arroser le coquelet de sauce au Porto.