Coquelets aux raisins secs

Name: Coquelets aux raisins secs
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 250 g de Lardons (plutôt maigres); 1 Oignon; Poivre; Sel; 2 Coquelet; 150 g de Raisins secs; 25 cl de Vin blanc sec

Noter la recette Par RecettePlus Publié le 29 août 2022

Total: 1 h 05
Préparation: 20 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Très facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Ouvrir les coquelets en deux.
Faire rissoler les lardons dans une cocotte à fond épais.
Au bout de quelques minutes, ajouter l'oignon coupé en lamelles.

Laisser cuire quelques minutes.
Ajouter alors les coquelets et les faire dorer de chaque côté.
Ajouter le vin blanc, puis les raisins secs (inutile de les faire gonfler), le sel et le poivre.
Laisser cuire à couvert (une dizaine de min avant la fin de la cuisson, retirer partiellement le couvercle s'il y a trop de liquide).
Servir avec des endives braisées ou des tagliatelles fraîches.