

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Cocotte
- 1 Pinceau
- 1 Couvercle
Préparation
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20 min
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45 min
2
Faire rissoler les lardons dans une cocotte à fond épais.
3
Au bout de quelques minutes, ajouter l'oignon coupé en lamelles.
4
Laisser cuire quelques minutes.
5
Ajouter alors les coquelets et les faire dorer de chaque côté.
6
Ajouter le vin blanc, puis les raisins secs (inutile de les faire gonfler), le sel et le poivre.
7
Laisser cuire 40 min à couvert (une dizaine de min avant la fin de la cuisson, retirer partiellement le couvercle s'il y a trop de liquide).
8
Servir avec des endives braisées ou des tagliatelles fraîches.