Coquelets aux raisins secs

Ingrédients

Ustensiles

1 Cocotte

1 Pinceau

1 Couvercle

Préparation

• 1

  Ouvrir les coquelets en deux.

  Étape terminée
• 2

  Faire rissoler les lardons dans une cocotte à fond épais.

  Étape terminée
• 3

  Au bout de quelques minutes, ajouter l'oignon coupé en lamelles.

  Étape terminée
• 4

  Laisser cuire quelques minutes.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter alors les coquelets et les faire dorer de chaque côté.

  Étape terminée
• 6

  Ajouter le vin blanc, puis les raisins secs (inutile de les faire gonfler), le sel et le poivre.

  Étape terminée
• 7

  Laisser cuire 40 min à couvert (une dizaine de min avant la fin de la cuisson, retirer partiellement le couvercle s'il y a trop de liquide).

  Étape terminée
• 8

  Servir avec des endives braisées ou des tagliatelles fraîches.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)