Name: Tajine de poulet revisité aux raisins secs
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Ingredients: 6 cuillères à soupe d'Huile de tournesol; 2 cuillères à soupe de Miel liquide; 2 Oignon s; 2 Poivron s; 2 Carotte s; 1 Courgette; 1 cuillère à soupe d'Harissa; 2 cuillères à soupe de Ras el Hanout; 8 Poulet; 400 g de Riz; 400 g de Pomme de terre; 60 g de Raisins secs jaune; 70 g de Concentré de tomates; 2 gousses d'Ail

Préparation

Mettre l'huile dans le plat à tajine, et faire revenir le poulet.
Insérer les petits légumes et l'ail.
Puis assaisonner le tout avec les épices et le sel, une fois le poulet est coloré.

Laisser cuire sans le couvercle environ .
Ajouter les raisins secs et les pommes de terre.
Laisser cuire de plus.
Faire chauffer 350 ml d'eau, et mettre 1 petite conserve de tomate concentré, et 1 cs d'harissa.
Remuer et ajouter à la préparation.
Refermer le tajine et laisser mijoter à feu doux pendant en remuant de temps en temps.
Ajouter 2 cs de crème fraiche à la fin de cuisson.
Et mettre à feu fort pendant , cela enlève l'acidité de la tomate et du poulet, et ajoute du gout et une texture.
Faire cuire le riz d'accompagnement.
Dresser à votre convenance, vous pouvez mettre les légumes sur le riz ou dresser le riz et poulet à coté.