Tajine de poulet revisité aux raisins secs
Ingrédients
Préparation
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1
Mettre l'huile dans le plat à tajine, et faire revenir le poulet.
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2
Insérer les petits légumes et l'ail.
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3
Puis assaisonner le tout avec les épices et le sel, une fois le poulet est coloré.
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4
Laisser cuire sans le couvercle environ 10 min.
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5
Ajouter les raisins secs et les pommes de terre.
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6
Laisser cuire 5 min de plus.
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7
Faire chauffer 350 ml d'eau, et mettre 1 petite conserve de tomate concentré, et 1 cs d'harissa.
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8
Remuer et ajouter à la préparation.
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9
Refermer le tajine et laisser mijoter à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.
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10
Ajouter 2 cs de crème fraiche à la fin de cuisson.
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11
Et mettre à feu fort pendant 5 min, cela enlève l'acidité de la tomate et du poulet, et ajoute du gout et une texture.
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12
Faire cuire le riz d'accompagnement.
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13
Dresser à votre convenance, vous pouvez mettre les légumes sur le riz ou dresser le riz et poulet à coté.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
