Tajine de poulet revisité aux raisins secs

Name: Tajine de poulet revisité aux raisins secs
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 personne(s)
Ingredients: 6 cuillère à soupe Huile de tournesol; 2 cuillère à soupe Miel liquide; 2 Oignon; 2 Poivron; 2 Carotte; 1 Courgette; 1 cuillère à soupe Harissa; 2 cuillère à soupe Ras el Hanout; 8 Poulet; 400 g Riz; 400 g Pomme de terre; 60 g Raisins secs; 70 g Concentré de tomates; 2 gousse Ail

Par lily
23-09-2021 05:49
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120 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personne(s)

Préparation

30 min
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90 min

Étape 1

Mettre l'huile dans le plat à tajine, et faire revenir le poulet.

Étape 2

Insérer les petits légumes et l'ail.

Étape 3

Puis assaisonner le tout avec les épices et le sel, une fois le poulet est coloré.

Étape 4

Laisser cuire sans le couvercle environ 10 min.

Étape 5

Ajouter les raisins secs et les pommes de terre.

Étape 6

Laisser cuire 5 min de plus.

Étape 7

Faire chauffer 350 ml d'eau, et mettre 1 petite conserve de tomate concentré, et 1 cs d'harissa.

Étape 8

Remuer et ajouter à la préparation.

Étape 9

Refermer le tajine et laisser mijoter à feu doux pendant 1h en remuant de temps en temps.

Étape 10

Ajouter 2 cs de crème fraiche à la fin de cuisson.

Étape 11

Et mettre à feu fort pendant 5 min, cela enlève l'acidité de la tomate et du poulet, et ajoute du gout et une texture.

Étape 12

Faire cuire le riz d'accompagnement.

Étape 13

Dresser à votre convenance, vous pouvez mettre les légumes sur le riz ou dresser le riz et poulet à coté.

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Ingrédients

Préparation

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