Poulet 3 couleurs façon tajine

Ingrédients

Ustensiles

1 Casserole

1 Pinceau

1 Couteau

1 économe

1 Set 3 poêles

1 Couvercle

1 Mijoteuse électrique

1 Planche à découper

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Faire dorer les morceaux de poulet dans une grande casserole ou un fait-tout.

  Étape terminée
• 2

  Pendant ce temps :

  Étape terminée
• 3

  émincer les oignons

  Étape terminée
• 4

  éplucher les carottes et les couper en tronçons de 3 à 5 cm

  Étape terminée
• 5

  découper le gingembre en tout petits cubes ou en fines lamelles

  Étape terminée
• 6

  faire bouillir les olives dans l'eau pendant 10 à 15 minutes pour les dessaler.

  Étape terminée
• 7

  Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, les sortir de la casserole et faire revenir les oignons et les carottes.

  Étape terminée
• 8

  Ajouter le miel et le jus d'un des citrons et laisser caraméliser quelques minutes.

  Étape terminée
• 9

  Remettre les morceaux de poulet dans la casserole. Couvrir d'eau à hauteur de la viande.

  Étape terminée
• 10

  Ajouter le bouillon de volaille, le thym, le zeste du citron dont on a extrait le jus, la gousse d'ail, le gingembre, sel et poivre

  Étape terminée
• 11

  Découper le 2ème citron en 4 à 6 quartiers selon sa taille et l'ajouter à la préparation.

  Étape terminée
• 12

  Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes.

  Étape terminée
• 13

  Ajouter les olives et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes.

  Étape terminée
• 14

  Servir avec de la semoule, une purée de pommes de terre maison ou des pâtes fraiches.

  Étape terminée