Poulet à l'estragon (pommes de terre & poireaux)

Dans une cocotte, faire revenir le poulet coupé en petits morceaux dans du beurre et un peu d'huile pendant 5 mn.

Ajouter les pommes de terre et les poireaux coupés en morceaux.

Faites revenir 5 mn.

Faire 1/2 litre de bouillon de volaille et le verser dans la cocotte.

Saler, poivrer et ajouter l'estragon.

Couvrez et laisser mijoter à feu doux pendant 45 mn.

5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Laissez à découvert durant les 5 dernières minutes.

C'est prêt!